Frau-Holle-Mohn-Röstbrot

So wird das leckere Frau-Holle-Mohn-Röstbrot zubereitet:

• 2 Scheiben Natursauerteigbrot in einer Pfanne mit Pflanzenöl rösten.
• Anschließend Frau-Holle-Mohn nach Belieben darauf streuen.
• 100 g luftgedrockneten, hauchdünn geschnittenen Bauernschinken ganz locker auf leicht auf das Mohnbrot legen.
• Für eine vegetarische Variante statt dem Schinken 100 g Meißner-Gebirgskäse verwenden.
• Frischgewaschenen Rucola in einer Schüssel...
• ...mit ganz wenig Honig-Balsamico-Dressig vermischen.
• Das belegte Brot mit reichlich Rucola bedecken.
• Nach Belieben kann noch Ziegen-Schnittkäse über das Brot geraspelt werden.
• Geröstete Pinienkerne und...
• ...getrocknete Cranberries leicht hacken und darüber streuen.
• ZUm Schluss das ganze Brot mit Frau-Holle-Mohnöl beträufeln.

Guten Appetit wünscht Roswitha Pflüger von der Jausenstation Der Urgeschmack in Weißenbach, die dieses Rezept entwickelt hat.