Frau-Holle-Mohn-Preiselbeer-Torte

So wird die Mohn-Preiselbeer-Torte mit Frau-Holle-Mohn zubereitet:

• 4 Eier
• mit 4 EL warmen Wasser
• und 150 g Zucker weiß-schaumig schlagen.

• 100 g Mehl 
• und 150 g Frau-Holle-Mohn (je nach Vorliebe gemahlen oder gekörnt)
• mit ½ Pck. Backpulver mischen und unterheben.

Den Teig in eine Springform (28 cm) füllen und etwa 30 Minuten bei 160° backen. Nach dem Auskühlen den Bisquitboden zweimal durchschneiden.

Die Hälfte von 400 g Preiselbeeren aus dem Glas auf den unteren Boden streichen.

• 250 ml süße Sahne
• mit 1 TL Zucker steif schlagen, auf den Boden streichen.

Den mittleren Boden darauflegen, diesen mit der zweiten Hälfte Preiselbeeren bestreichen.

• Nochmals 250 ml süße Sahne
• mit 1 TL Zucker steif schlagen (etwas zum Verzieren zurückbehalten)

und die Torte damit bestreichen, mit Sahne und etwas Frau-Holle-Mohn verzieren.

Guten Appetit!

(Ein Landfrauen-Rezept aus dem Koch- und Backbuch Werra-Meißner, Edition Limosa, ISBN 978-3-86037-581-5, S. 139.)